Durante la celebración de la Asamblea Mundial de la Salud que tuvo lugar del 17 al 22 de mayo de 2004 en Ginebra se aprobó la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, ejercicio físico y salud propuesta por la Organización Mundial de la Salud.
Según el Informe sobre la salud en el mundo 2002 de la OMS (1), una alimentación poco saludable y la falta de ejercicio físico son las principales causas de las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, además de contribuir a la carga mundial de morbilidad, discapacidad y mortalidad.
Se estima que el 30% de los cánceres podría ser atribuible a una dieta poco sana y a un estilo de vida sedentario (2), por ello, la aecc subraya la importancia de la adopción de esta Estrategia como mecanismo para impulsar la implementación de medidas destinadas a promover hábitos de vida saludables en relación con nuestra alimentación y la actividad física que desarrollamos.
Los objetivos principales de esta iniciativa son:
- Reducir los factores de riesgo de enfermedades no transmisibles asociados a un régimen alimentario poco saludable y a la falta de actividad física mediante acciones de promoción de la salud y prevención de la morbilidad.
- Promover la concienciación y conocimiento general acerca de la influencia del régimen alimentario y de la actividad física en la salud así como de la importancia de la prevención.
- Fomentar el desarrollo y aplicación de políticas y planes de acción sobre este tema sostenibles, integrales y participativos.
- Seguir los avances y estudios científicos sobre el régimen alimentario y la actividad física así como respaldar la investigación y fortalecer los recursos humanos que necesiten en este aspecto.
La Organización Mundial de la Salud establece en esta Estrategia las siguientes recomendaciones:
Con respecto a la dieta:
- Lograr un equilibrio energético y un peso normal.
- Limitar la ingesta de grasas, sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas y tratar de eliminar los ácidos grasos trans.
- Aumentar el consumo de frutas, hortalizas, legumbres, cereales integrales y frutos secos.
- Limitar la ingesta de azúcares libres.
- Limitar la ingesta de sal de toda procedencia y consumir sal yodada.
Con respecto a la actividad física:
- Mantenerse suficientemente activo durante toda la vida. Al menos 30 minutos de actividad regular, practicada casi todos los días, y de intensidad moderada reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de diabetes, así como de los cánceres de colon y mama.
Además de estas recomendaciones la Estrategia incluye una serie de líneas de actuación y medidas operativas para facilitar a los gobiernos la adopción y ejecución de políticas que promuevan las dietas sanas y la actividad física, instando a los Estados Miembros de la OMS a conceder alta prioridad a este ámbito de la salud.
Referencias:
1. Informe sobre la salud en el mundo 2002: reducir los riesgos y promover una vida sana. Ginebra:Organización Mundial de la Salud. 2002.
2. World Cancer Report. Ginebra:Organización Mundial de la Salud. 2003.