Una de las dietas más recomendadas, según numerosos estudios epidemiológicos es la dieta mediterránea ya que el consumo de grasa suele suponer menos del 30% de la energía total.

¿Por qué es la dieta más saludable?

Aporta los alimentos necesarios en la proporción y cantidad adecuada.

Favorece que el organismo funcione correctamente y pueda llevar a cabo una actividad física en función de la edad y el trabajo que desarrolle. Así mismo, permite mantener un peso estable y prevenir enfermedades tanto carenciales como crónicas.

Características de la dieta mediterránea:

• Empleo abundante de frutas frescas y verduras, por su gran disponibilidad y variedad. Lo que supone un importante aporte de vitaminas C, E, carotenos (antioxidantes), minerales, fibra (factor fundamental en la prevención del cáncer de colon) y sustancias no nutrientes.
• Bajo consumo en carne roja. Se consumen fundamentalmente  carnes magras y jóvenes. Esto supone un menor aporte  de grasas saturadas en esta dieta.
• Aporte alto de legumbres, que poseen un alto contenido en fibra y proteínas y bajo contenido en grasas.
• Gran consumo de pescado, siendo este en gran medida azul. Lo que indica un consumo alto de grasas poliinsaturadas y calcio.
• Alto consumo de aves, que contienen poca grasa y se ha visto que el consumo de esta carne no está relacionada con el riesgo de cáncer.
• Elaboración de los platos con aceite de oliva, que aportan grasas monoinsaturadas  y vitamina E (importante antioxidante).
• Aporte importante de cereales e hidratos de carbono, suponiendo aproximadamente más del 60% de la energía total consumida, con bajo consumo en azúcares simples.